เขาหลัก จังหวัดพังงา คงเป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่ใครหลายๆคนหลงรัก เรียกได้ว่าเป็นสวรรค์ของนักเซิร์ฟขึ้นชื่อเรื่องแหล่งดำน้ำที่เต็มไปด้วยประการังที่อุดมสมบูรณ์ มีเกาะสวยๆขึ้นชื่ออีกหลายๆเกาะ เช่น หมู่เกาะสุรินทร์ เกาะสิมิลัน และเกาะตาชัย และหากถ้าพูดถึงร้านอาหารเด็ดๆ ซีฟู้ดแซ่บๆ ในโซนเขาหลักจังหวัดพังงานั้น นับว่ามีหลากหลายร้านอร่อยให้เลือกมากมาย ซึ่งในบทความนี้ ผู้เขียนมีหนึ่งร้านที่อยากจะมาแชร์ความประทับใจในรสชาติอาหารและการบริการ นั่นก็คือ ร้านป้าดี&ลุงบัง ณ หมู่บ้านน้ำเค็ม อยู่ใกล้โรงแรม Pullman Khao Lak Resort เพียง 1.5 กิโลเมตรเท่านั้น สามารถปักหมุด ขับรถตาม GPSได้เลย
ลักษณะและบรรยากาศของร้าน
เมื่อเดินทางไปถึงก็จะพบกับร้านสไตล์บ้านๆ ตกแต่งด้วยป้ายไฟสีแดงที่มีชื่อป้าดีและลุงบังติดอยู่ ในร้านจะมีโต๊ะไม้ยาวทั้งหมดสามโต๊ะใหญ่ รองรับลูกค้าตั้งแต่ 1 คนถึงกรุ๊ปใหญ่ๆ 10 คนได้สบายๆเลย
รอบๆร้านจะตกแต่งด้วยแสงไฟเส้น LED สี Warm สว่างๆกำลังดี เพิ่มบรรยากาศของอาหารมื้อค่ำให้ดูผ่อนคลาย นั่งทานชิลๆแบบไม่ต้องเร่งรีบเลยค่ะ
ถัดจากโซนโต๊ะอาหารจะเป็น บาร์เครื่องดื่มและโซนครัว ลักษณะเป็นครัวเปิด ที่ป้าดีกับลุงบังจะรังสรรค์เมนูให้ได้รับประทานกันในมื้อนี้ ผู้เขียนสั่งไปทั้งหมด 6 เมนู ดังนี้ค่ะ
แกงปูใบชะพลู
เมนูนี้รสชาติเผ็ดแซ่บ หอมจัดจ้านไปด้วยรสพริกแกงใต้ถึงเครื่องมากๆ ทางร้านใช้กรรเชียงปูล้วนและใบชะพลูจากสวน ที่คุณลุงเจ้าของร้านเป็นคนปลูกเองด้วย น้ำแกงเข้มข้น เมนูนี้ทานกับขนมจีนเข้ากันมากๆ ตักไปตรงไหนก็เจอแต่เนื้อปูที่แทรกไปด้วยใบชะพลูหอมๆซอยละเอียดเป็นเส้นเล็กๆ เข้ากันกับน้ำแกงรสเผ็ดเค็มหวานปลายนิดๆอย่างลงตัว
หมึกผัดผงกะหรี่
จานนี้หอมเครื่องแกงกะหรี่ผัดกับขึ้นช่ายและพระเอกของเมนูนั่นก็คือหมึกสดๆจากไต๋เรือที่ทางร้านได้มาวันต่อวัน หมึกเด้งหวานกรอบ รสชาติจานนี้โดยรวมออกหวานนิดหน่อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆเข้ากันมากๆ
กุ้งผัดกะปิสะตอ
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนชื่นชอบ กุ้งแชบ๊วยเนื้อแน่นผัดกับกะปิหอมๆและสะตอกรุบๆ ได้รสชาติเค็มนำหวานตามและเผ็ดเล็กน้อยจากพริกขี้หนูสามสี จานนี้รสชาตินัว ทานเพลินจนต้องขอข้าวสวยเพิ่มอีกจานกันเลยทีเดียว
หอยชักตีนลวก
เมนูเรียกน้ำย่อยง่ายๆที่ผ่านการลวกสุกแบบพอดี ทำให้หอยชักตีนที่มีความหวานตามธรรมชาติ รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรของทางร้าน ที่พิเศษตรงลุงกับป้าจะปรุงน้ำจิ้มแบบถ้วยต่อถ้วย ทำให้น้ำจิ้มมีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวานเค็มครบ หอมพริกกระเทียมและมะนาว ทานกับข้าวสวยก็ได้ เป็นกับแกล้มก็ดี
กุ้งลายเสือเผา
เมนูนี้จะคิดราคาตามน้ำหนักนะคะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เข้าใจได้ ว่าทำไมถึงมีราคาค่อนข้างสูง เพราะกุ้งตัวใหญ่ เนื้อเด้ง และสดมาก ทางร้านใช้วิธีย่างเตาถ่าน ทำให้กุ้งยิ่งมีรสชาติหวานหอมขึ้นไปอีก ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดคือที่สุด เอาไปเลย 10 ดาว
ปลากระพงแดงนึ่งมะนาว
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรสั่ง รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมพริกมะนาวและกระเทียม ซดน้ำซุปนึ่งที่เสริฟมาพร้อมกับตัวปลาคล่องคอมาก ปลาที่ร้านได้มาในแต่ละวันจะแตกต่างกันออกไป วันที่ไปเราได้ลิ้มรสปลากระพงแดง เนื้อปลาแน่นสดไม่คาวเลยค่ะ เมนูนี้เด็ดมาก
หลังมื้ออาหาร
ระหว่างมื้ออาหารป้าและลุงจะคอยเดินมาถามว่าขาดเหลืออะไรตรงไหน บริการดีมากจนผู้เขียนรู้สึกเกรงใจ หลังมื้ออาหารเราได้มีโอกาสพูดคุยกับป้าดีและลุงบังเล็กน้อย ท่าทางใจดีและเป็นมิตรของเจ้าของร้านทั้งสองท่านเมื่อพูดถึงอดีต ทำให้รู้ว่าก่อนหน้านี้ป้าเปิดร้านอาหารริมหาดมาก่อน เปิดโต๊ะรับลูกค้าได้ครั้งละมากๆ แต่ด้วยภัยสึนามิเมื่อปี 2549 ได้พัดเอาทุกอย่างไป หลังจากนั้นป้าและลุงก็ได้ปรับเปลี่ยนตามยุคสมัยมาเรื่อยๆ จนเกิดเป็นร้านป้าดีลุงบังอยู่ในทำเลปัจจุบันนี้
ป้ากล่าวเพิ่มเติมว่า ถึงแม้ทุกวันนี้ทางร้านจะรับลูกค้าได้ครั้งละจำกัด แต่ก็ทำทุกวันนี้เท่าที่ลุงกับป้าทำไหว อาหารทุกจานที่ทำออกมาก็สามารถคุมคุณภาพได้ ลุงกับป้าปรุงเอง ทำให้รสชาติได้มาตรฐาน ทำกี่ครั้งก็รสชาติก็จะเหมือนเดิมทุกครั้ง
ถึงแม้จะเป็นเพียงบทสนทนาสั้นๆ เราสัมผัสได้ถึงร่องรอยการใช้ชีวิตของทั้งสองท่านที่ผ่านเหตุการภัยพิบัติทางธรรมชาติครั้งใหญ่ครั้งหนึ่งของประเทศไทย มันทำให้เราได้รู้ว่า การปรับตัวเพื่อความอยู่รอดนั้นสำคัญเช่นเดียวกับความมุ่งมั่นที่จะทำสิ่งที่เราถนัด จากร้านซีฟู้ดร้านใหญ่ริมชายหาดที่ต้องปิดตัวลง สู่ร้านเล็กๆหน้าบ้าน ที่เน้นการควบคุมคุณภาพอาหารและการดูแลลูกค้าอย่างทั่วถึง สองสิ่งนี้ยกระดับร้านป้าดีลุงบังให้เหนือกว่าแค่ความอร่อย
หากใครมีโอกาสไปเที่ยวเขาหลัก อย่าลืมแวะไปลิ้มลองความอร่อยกันได้นะคะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ สามารถไปตามพิกัดที่แปะไว้ให้ด้านล่างได้เลย
Location: https://maps.app.goo.gl/MLpWXSUBG1kXrPgP6
Facebook Page: https://www.facebook.com/p/ป้าดีลุงบังดีซีฟู้ดเรสเตอรองท์แค้มป์ปิ้ง-บ้านน้ำเค็ม-100089342859764/
Tel: 0873870576
